无酒精

为不含酒精的菜单设计的感官探索：花草茶、茶饮、发酵饮品和果汁，均以与料理同样的严谨自制。

每一款搭配都延续主厨料理的思路：以日本的感性对待时令食材，力求与酒精搭配同样精致，并不断变化。