Sake
Una selezione rara, scelta in Giappone
Il ristorante ERH si trova nel cuore della Maison du Saké, punto di riferimento del sake giapponese a Parigi dal 2015. Oltre cento referenze, importate direttamente dal Giappone, formano una selezione rara fuori dall'arcipelago.
Gran parte di questa selezione è stata scelta in Giappone da Youlin Ly, fondatore della Maison du Saké e titolare del titolo Sake Samurai, un riconoscimento raro per chi diffonde il sake nel mondo. Nel team c'è anche Maho Tanabe, sommelier di sake, che a ogni servizio cerca l'abbinamento giusto tra un piatto e un calice.
Abbinamenti del menù
Una selezione di tre sake per accompagnare il vostro menù.
Un percorso più ampio in cinque calici, dal delicato all'intenso.
L'abbinamento completo in sette capitoli, pensato per il menù «Armonia».
Infusi, tè e fermentati fatti in casa per accompagnare il vostro menù.
Una selezione di tre whisky giapponesi per accompagnare il vostro menù.
Un percorso più ampio in cinque calici, dal delicato all'affumicato.