El menú
Cocina franco-japonesa al ritmo de las estaciones
Nuestro menú sigue el ritmo de las estaciones, con los mejores productos del momento.
Cada plato se acompaña de un sake elegido con cuidado, como un diálogo entre la cocina francesa y el oficio japonés. También ofrecemos una amplia gama de maridajes, de lo delicado a lo intenso.
Almuerzo
Cuatro tiempos para empezar. Lo esencial, sin rodeos. Una apertura franca y luminosa.
Seis instantes que se encadenan. El almuerzo se vuelve relato. Usted se toma su tiempo.
Cena
Solo de martes a jueves
Cinco momentos para olvidarlo todo. Sabores sencillos como nunca los ha probado. El despertar empieza aquí.
Siete recuerdos por venir. Sabores que hablan de algo antiguo. Usted avanza despacio.
Nueve actos. La experiencia completa. Ya no elige, se deja llevar. El chef compone, usted escucha.
Descorche (de martes a jueves): 30 euros por persona
Maridajes de sake
Una selección de tres sakes para acompañar su menú.
Un recorrido más amplio en cinco copas, de lo delicado a lo intenso.
Solo con el menú «Armonía»
El maridaje completo en siete capítulos, pensado para el menú «Armonía».
Infusiones, tés y fermentados caseros para acompañar su menú.
Una selección de tres whiskies japoneses para acompañar su menú.
Un recorrido más amplio en cinco copas, de lo delicado a lo ahumado.
El restaurante ERH solo para usted. Para cenas privadas, eventos de empresa o celebraciones, el restaurante puede reservarse en exclusiva, total o parcialmente, bajo presupuesto.
Reservar mesaCon cariño,
El equipo de ERH