Ryuichi Utsumi a d'abord commencé par la cuisine japonaise en travaillant dans son pays natale dans l'univers des sushis. Puis voulant se diversifier, il étudie la gastronomie française et décide de s'installer à Paris.

Fort de son savoir et de la diversité de ses connaissances, la cuisine de Ryuichi Utsumi est unique et vous fera transporter entre la France et le Japon.