Le restaurant ERH se situe à l'abris des regards au sein de La Maison du Saké. Les sous sols vous réservent également de belles surprises avec le whisky bar Golden Promise ...
menu déjeuner ・ 65 euros
(uniquement le samedi)
menu ERH ・ 90 euros
menu Prestige ・ 140 euros *
amuse
Tartelette d’oignon et champignons de paris・Tartare de truite banka, espuma de poireaux muscade
・Radis rose et crème de livèche
séquences
Tataki de thon blanc・Tomate cerise et concombre
Poêlée de Foie gras de canard fumé au bois de Sakura・Raviolis de mangue et pistache・Écume d’amande rôti
Demi homard Breton・Abricot et vanille・Bisque de homard*
Barbue poêlée・Jus provençale・ Haricot coco courgette mini fenouil
Pigeon de Racan laqué au zaatar・Purée d'olive noir・Tempura d'aubergine et navet
desserts
Piña colada revisitée
Savarin de pêche blanche・glace verveine
exemple de menu - non contractuel - nos prix s'entendent ttc en euros service inclus