Nos gâteaux à emporter

Saint-honoré matcha

Une version moderne du Saint-Honoré, où l’amertume du matcha rencontre l’acidité des griottes. Ce gâteau combine une crème pâtissière au praliné, une confiture de griotte maison, une chantilly au matcha, une crème au chocolat et une gelée de griotte. Puis, un croustillant chocolat-noisette vient ajouter une touche croquante, pour un équilibre harmonieux entre douceur, acidité et texture.

Chiffon cake

Un gâteau léger infusé au thé vert torréfié (Hojicha), avec marmelade d’orange maison et une chantilly Hojicha, offrant un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.